卤腐竹的家常做法，卤味腐竹的家常做法

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本文目录

1. 鳝丝汤的家常家常正确做法
2. 排骨炖黄鳝汤家常做法
3. 四川正宗黄鳝汤的做法

鳝丝汤的正确做法

食材：黄鳝200克
 、豆腐渣30克、做法做法油适量、大全大全姜1块、窍门蒜3瓣、黄鳝黄鳝料酒1茶匙、汤的汤盐1茶匙、家常家常小葱1根 、枸杞5克

黄鳝汤的做法 ：

1、黄鳝洗干净，然后切成段 ，姜切片，蒜切片 ，小葱切葱花 ，干豆腐渣浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油
，油热后放入姜炒出香味 ，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒 、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色 ，接着放入豆腐渣 、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花。

排骨炖黄鳝汤家常做法

1、食材：黄鳝4条700克 、排骨400克 、大蒜40克
、生姜20克、黄酒20克、醋10克
、胡椒粉5克。

2
、把买来的排骨用清水洗几次后 ，放入锅中 ，加入冷水烧几分钟 ，水烧开后掏出排骨备用。小贴示：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出 ，这样更有营养 。

3 、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水 ，炖20分钟。

4
 、大蒜和生姜清洗干净后 ，切片备用。

5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后 ，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟 ，再掏出黄鳝
，再清洗几次。

6 、锅烧开后 ，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出
。再加入洗好的黄鳝翻炒 。

7 、黄鳝翻炒三分钟后 ，加入黄酒
、醋和适量的胡椒粉 ，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。

8
、加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了

四川正宗黄鳝汤的做法

黄鳝汤的正宗做法：

工具原料主料：黄鳝250克
 、莴笋250克辅料
：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙 、水适量
 、植物油2茶匙 、黄酒4茶匙

方法和步骤如下：

1、将黄鳝清洗干净
，切5至6厘米长段备用。

2、将莴笋去皮 ，切成滚刀块 。

3、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。

4、倒入黄鳝翻炒 ，直到变色 。

5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开。

6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右 ，加鱼露 
、胡椒粉等调味即可出锅。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家
。

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